Recipe Detail
小松菜の卵とじ
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レシピ概要
材料
2人前 に換算中 / 元レシピ: 2人前
目安予算
2人前: 約145円
| 材料 | 量の目安 | 補足 |
|---|---|---|
| 卵 | 2個 | 黄身と白身が混ざりすぎない程度に溶く |
| 小松菜 | 1/2袋 | 食べやすい大きさに切る |
| 油揚げ | 1枚 | 1.5cm幅に切る |
| めんつゆ | 30ml | 3倍濃縮を目安にする |
| 水 | 90ml | - |
手順
3手順
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小松菜は食べやすい大きさに切り、茎と葉に分ける。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切って1.5cm幅に切る。卵は軽く溶く。
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フライパンにめんつゆと水を入れて中火で煮立て、小松菜の茎を加えてひと煮立ちさせる。小松菜の葉と油揚げを加え、ふたをしてしんなりするまで煮る。
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卵をまわし入れてふたをし、弱火で1分ほど加熱して火を止め、余熱で1分おく。
ポイント: 卵は混ぜすぎないとふんわり仕上がる。