Recipe Detail
親子丼
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レシピ概要
材料
2人前 に換算中 / 元レシピ: 2人前
目安予算
2人前: 約418円
| 材料 | 量の目安 | 補足 |
|---|---|---|
| ご飯 | 500g | 丼2杯分の目安 |
| 卵 | 3個 | 軽く溶きほぐす |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 薄切りにする |
| 鶏もも肉 | 120g | 元レシピの1/2枚（100〜120g）を目安にする |
| かつおだし | 150ml | - |
| しょうゆ | 大さじ2 | - |
| みりん | 大さじ1 | - |
| 三つ葉 | 適宜 | - |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | - |
手順
4手順
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鶏肉は小さめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切り、卵はかるく溶きほぐし、三つ葉は3cm長さに切る。
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小鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、かつおだしを合わせて中火で煮立て、鶏肉と玉ねぎを加えて煮る。
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鶏肉に火が通ったら、卵を軽く溶いて流し入れ、半熟状態になったら三つ葉を入れて火を止める。
ポイント: 卵は流し入れたあとに少しだけ蒸らすとまとまりやすい。
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丼にご飯をよそい、具をのせる。