Recipe Detail
白だし和風カルボナーラ
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レシピ概要
白だしの香りで食べやすくした和風カルボナーラです。クリーム系でも重すぎず、夜のパスタ候補として回しやすいです。
カテゴリ
パスタ
目安時間
20分
目安量
2人前
好み
★☆☆☆☆
出典
材料
2人前 に換算中 / 元レシピ: 2人前
目安予算
2人前: 約492円
| 材料 | 量の目安 | 補足 |
|---|---|---|
| スパゲティ | 160g | - |
| ベーコン | 1/2パック | 30gを目安にする |
| 卵 | 2個 | - |
| 生クリーム | 100ml | - |
| 粉チーズ | 30g | 大さじ3を目安にする |
| 青じそ | 6枚 | せん切りにする |
| オリーブオイル | 小さじ2 | - |
| 白だし | 小さじ2 | - |
| 黒こしょう | 適宜 | - |
手順
4手順
-
ベーコンは1cm幅に切る。青じそはせん切りにする。ボウルに卵、粉チーズ、生クリーム、白だしを入れて混ぜる。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリッとするまで炒める。ベーコンは卵液のボウルに加えて混ぜる。
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鍋に湯を沸かしてスパゲティを表示時間より1分短くゆで、ゆで汁を大さじ3ほど取っておく。熱いうちに卵液のボウルへ加えて手早く混ぜる。
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ベーコンを炒めたフライパンに戻して中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで火を通す。器に盛り、黒こしょうと青じそをのせる。
ポイント: 卵液は加熱しすぎるとかたまりやすいので手早く仕上げる。